Několik tisíc let staré stopy piva našli vědci v jeskyni u izraelského města Haifa. Jde o nejstarší pivovar na světě.

Objev uskutečnil tým výzkumníků, kteří studovali natufinské lidi – lovce a sběrače žijící v regionu v době paleolitu a neolitu.

Stopy piva a pšenice zůstaly ve spárách mezi kameny na podlaze jeskyně. Nález je důležitý, protože nejenže posunul vznik prvního pivovaru o několik tisíc let nazpět, ale také naznačuje, že pivo bylo vedlejším produktem při výrobě chleba. „Jedná se o nejstarší důkaz prvního vyrobeného alkoholu v celé historii,“ řekla vedoucí studie Li Liu. Pivo se odlišovalo od toho dnešního, protože je lidé vyráběli mnohem slabší a mělo konzistenci spíš jako kaše než nápoje. Výroba zahrnovala klíčení zrna, zahřátí kaše a fermentace divokými kvasinkami.