Skip to content

Tajemství nejstaršího sýru na světě

Zmínky o používání sýra existují od pradávna. Nebyli to jen obyvatelé Sumerské říše, ale také staří Egypťané, kteří byli mezi prvními. O sýru se dokonce zmiňuje řecký Homér v Odyssei.

SÝR PODLE LEGENDY

I mléko jako potravina je známá odedávna. A jak to bylo se sýrem? Podle řecké legendy byl sýr darem bohů pro pozemšťany. To syn bohů, Aristaios, prý vzal na sebe podobu pastevce a odebral se mezi lidi, aby je naučil přípravě sýrů.

Ale protože znalost výroby másla byla již dávno známá, nebyla možná cesta k sýrům tak dlouhá a dramatická, jak ji líčí legenda. Již v době římského císařství prý uměli Římané vyrábět až 12 různých druhů sýrů.

Nechyběl ani slaný či uzený druh.

Protože sýry představovaly postní jídlo, tak se později jejich výrobě a kultivaci věnovali především mniši v klášterech po celém světě.

Lumpy, 3,000-Year-Old Cheese Recovered From Egyptian Tomb - HISTORY

NÁLEZ SÝRU VE VYKOPÁVKÁCH

Ovšem jak takový sýr ve starověku mohl tehdy vypadat, to se můžeme přesvědčit z nedávného nálezu vykopávek v Egyptě, který je neustále zdrojem nových objevů.

Tam totiž archeologové při vykopávkách poblíž Káhiry učinili zajímavý nález. U starověkého města Mennofer objevili hrobku starosty Ptahmese. Přestože již předtím byla hrobka, jako řada jiných, narušena vykradači hrobů, přinesla i tak řadu poznatků.

V hrobce zůstala hliněná nádoba s jakýmsi bílým obsahem. Egyptští vědci společně s italskými jej analyzovali jako zbytek sýra. Svým stářím asi 3200 let se tak stal nejstarším nálezem sýra na světě.

Chemici zjistili, že byl zřejmě vyroben smícháním kozího a ovčího mléka s přídavkem mléka buvola afrického.

TAJEMSTVÍ NEJSTARŠÍHO SÝRU

I když bylo možné se rozborem dostat až k základním surovinám, jedno tajemství zůstalo nerozluštěné. A tím je právě to, jak asi takový sýr chutnal. Nikdo se totiž neodvážil poněkud nevábnou hmotu ochutnat.

Foto: bbc.com (úvodní fotografie), history.com (zbytek gfotografií)
AKTUÁLNÍ VYDÁNÍ
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky záhady Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

nasehvezdy.cz

Bolí vás často hlava a obyčejné prášky...
Poslední chronograf Sinn 158 v nabídce
iluxus.cz

Poslední chronograf Sinn 158...

Pěti sty kusy limitovaná edice chronografů s číselným...
Až u 40 % lidí probíhá fibrilace síní bez příznaků
epochalnisvet.cz

Až u 40 % lidí probíhá fibrilace...

Fibrilace síní neboli česky míhání síní patří v současné...
Turistický průvodce Prahou roku 1780: Uvítají vás kupy odpadků i nová promenáda
epochanacestach.cz

Turistický průvodce Prahou roku...

Anglický turista...
Albert Kligman: Zvrhlé experimenty sadistického dermatologa
epochaplus.cz

Albert Kligman: Zvrhlé...

Za svou kariéru publikuje několik stovek...
Prezident Johnson: Zval si drsňák z Texasu návštěvy na toaletu?
epochalnisvet.cz

Prezident Johnson: Zval si...

Poradce pro národní bezpečnost se cítí nepříjemně....
ISS bude pokračovat
21stoleti.cz

ISS bude pokračovat

Mezinárodní vesmírná stanice (ISS) byla na...
Pražský dům U černé matky Boží: Souvisí s temnou madonou tajemné pověsti?
epochanacestach.cz

Pražský dům U černé matky...

Strohé geometrické linky...
Obezita jako rizikový faktor
21stoleti.cz

Obezita jako rizikový faktor

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO)...
Sprchování nejen pro dokonalou hygienu
rezidenceonline.cz

Sprchování nejen pro...

Z pohledu spotřeby vody patří k nejúspornějším způsobům...
Covid-19: Uzdravením to končit nemusí
nasehvezdy.cz

Covid-19: Uzdravením to...

Po prodělané infekci koronavirem mohou pacienty i přes...
Posvátná řeka Ganga: Očistná koupel pro živé i mrtvé
epochaplus.cz

Posvátná řeka Ganga: Očistná...

Největší indická řeka prý sice pomáhá uzdravit...