Skip to content

Tajemství nejstaršího sýru na světě

Zmínky o používání sýra existují od pradávna. Nebyli to jen obyvatelé Sumerské říše, ale také staří Egypťané, kteří byli mezi prvními. O sýru se dokonce zmiňuje řecký Homér v Odyssei.

SÝR PODLE LEGENDY

I mléko jako potravina je známá odedávna. A jak to bylo se sýrem? Podle řecké legendy byl sýr darem bohů pro pozemšťany. To syn bohů, Aristaios, prý vzal na sebe podobu pastevce a odebral se mezi lidi, aby je naučil přípravě sýrů.

Ale protože znalost výroby másla byla již dávno známá, nebyla možná cesta k sýrům tak dlouhá a dramatická, jak ji líčí legenda. Již v době římského císařství prý uměli Římané vyrábět až 12 různých druhů sýrů.

Nechyběl ani slaný či uzený druh.

Protože sýry představovaly postní jídlo, tak se později jejich výrobě a kultivaci věnovali především mniši v klášterech po celém světě.

Lumpy, 3,000-Year-Old Cheese Recovered From Egyptian Tomb - HISTORY

NÁLEZ SÝRU VE VYKOPÁVKÁCH

Ovšem jak takový sýr ve starověku mohl tehdy vypadat, to se můžeme přesvědčit z nedávného nálezu vykopávek v Egyptě, který je neustále zdrojem nových objevů.

Tam totiž archeologové při vykopávkách poblíž Káhiry učinili zajímavý nález. U starověkého města Mennofer objevili hrobku starosty Ptahmese. Přestože již předtím byla hrobka, jako řada jiných, narušena vykradači hrobů, přinesla i tak řadu poznatků.

V hrobce zůstala hliněná nádoba s jakýmsi bílým obsahem. Egyptští vědci společně s italskými jej analyzovali jako zbytek sýra. Svým stářím asi 3200 let se tak stal nejstarším nálezem sýra na světě.

Chemici zjistili, že byl zřejmě vyroben smícháním kozího a ovčího mléka s přídavkem mléka buvola afrického.

TAJEMSTVÍ NEJSTARŠÍHO SÝRU

I když bylo možné se rozborem dostat až k základním surovinám, jedno tajemství zůstalo nerozluštěné. A tím je právě to, jak asi takový sýr chutnal. Nikdo se totiž neodvážil poněkud nevábnou hmotu ochutnat.

Foto: bbc.com (úvodní fotografie), history.com (zbytek gfotografií)
AKTUÁLNÍ VYDÁNÍ
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky záhady Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zničil dynastii ruského cara Borise Godunova výbuch sopky?
epochaplus.cz

Zničil dynastii ruského cara...

Žhavé kamení, potoky lávy, déšť popela a oblaka jedovatých...
Okázalé boty Franck Muller
iluxus.cz

Okázalé boty Franck Muller

Hodinářské značky milují spolupráce s jinými...
Jitka Čvančarová: Už nepije, a tak hubne
nasehvezdy.cz

Jitka Čvančarová: Už...

Nepije. To je dobrá zpráva, především pro...
Pishtacos: Útočí tukoví upíři i dnes?
epochalnisvet.cz

Pishtacos: Útočí tukoví...

Od středověku jsou tato stvoření pod označením...
Nový Hyundai Ioniq plug-in hybrid: Tankujte emoce
21stoleti.cz

Nový Hyundai Ioniq plug-in...

Buď slyšíte motor o trochu větší než je...
Legenda z ostrova Man: Řádí tam tvor jménem buggane?
epochalnisvet.cz

Legenda z ostrova Man: Řádí...

V Irském moři mezi Anglií, Skotskem, Irskem...
Výlety bez davů: Přírodní krásy nedaleko Litomyšle
epochanacestach.cz

Výlety bez davů: Přírodní...

Malebné městečko Litomyšl...
Projekt CROCODILE: Inteligentní doprava Evropy
epochaplus.cz

Projekt CROCODILE:...

„Jak chcete vládnout zemi, kde se vyrábí 246...
Do Olomouce i v době COVIDové
epochanacestach.cz

Do Olomouce i v době COVIDové

Co naplánovat na...
Doprava budoucnosti v reálu: Brno je vzorem pro Evropu
21stoleti.cz

Doprava budoucnosti v...

Jednou bude většina aut komunikovat sama se sebou, s...
Stínění s prvky luxusu
rezidenceonline.cz

Stínění s prvky luxusu

Luxusní vzhled dodá interiéru nejenom nábytkové...
Obrovský strach o syna
nasehvezdy.cz

Obrovský strach o syna

Herečka Cynthia Nixon (54), známá jako...